Olet täällä
Teksti Ann-Mari
Tein eilen pitkästä aikaa macaronseja. Niistä saa hauskoja lahjoja, ne maistuvat kaikille ja ovat vielä tietenkin gluteenittomia. Muutama jekku niiden tekemisessä on, ja reseptejäkin on monia. Kokeilin tällä kertaa Kinuskikissan reseptiä. En kyllä saanut näistä ihan yhtä koreita kuin hän, mutta maistuivat kyllä hyvältä.
Kinuskikissa neuvoo lisäämään valkuaisvaahtoon suolaa, kaikissa resepteissä sitä ei suinkaan laiteta. Mantelijauho ja tomusokeri neuvottiin lisäämään siivilän läpi, mutta siitä ei ainakaan minulla tullut mitään. Sekoitin ne kyllä hyvin keskenään ja lisäsin sellaisenaan taikinaan. Jos siis riittää malttia, niin jauhot ja tomusokeri kannattaa siivilöidä.
Taikinaan saa väriä elintarvikevärillä, minä käytin punaista väriä. Ruskeita tein lisäämällä taikinaan vähän kaakaojauhoa.
Pursotin pellille pieniä kekoja, jotka sitten mukavasti laskeutuivatkin pieniksi kolikoiksi. Näiden piti malttaa kuivettua vähintään puoli tuntia.
Paistaessa huomasin, että 130 asteen lämpötila vaatii kyllä enemmän kuin 15 minuutin paistoajan. Ensimmäinen pellillinen jäi hieman raa'aksi, jolloin pohjat oli hankala saada irti leivinpaperista.
Käytin täytteinä lemon curdia ja vadelmahilloa. Kannattaa antaa täytettyjen macaronsien kuivahtaa yön yli ennen kuin laitat ne rasiaan. Parhaimmillaan ne ovat tietenkin heti tuoreeltaan.
Lue blogikirjoituksia
Lue blogikirjoituksia
- huhtikuu 2015 (11)
- toukokuu 2015 (19)
- kesäkuu 2015 (12)
- heinäkuu 2015 (7)
- elokuu 2015 (7)
- syyskuu 2015 (5)
- lokakuu 2015 (6)
- marraskuu 2015 (4)
- joulukuu 2015 (9)
- tammikuu 2016 (5)
- helmikuu 2016 (7)
- maaliskuu 2016 (3)
- huhtikuu 2016 (3)
- toukokuu 2016 (3)
- kesäkuu 2016 (2)
- elokuu 2016 (2)
- syyskuu 2016 (2)
- lokakuu 2016 (2)
- marraskuu 2016 (3)
- joulukuu 2016 (1)
- tammikuu 2017 (1)
- helmikuu 2017 (2)
- maaliskuu 2017 (1)
- huhtikuu 2017 (2)
- toukokuu 2017 (1)
- kesäkuu 2017 (1)
- elokuu 2017 (2)
- syyskuu 2017 (1)
- lokakuu 2017 (1)
- marraskuu 2017 (1)
- joulukuu 2017 (3)
- tammikuu 2018 (1)
- helmikuu 2018 (3)
- maaliskuu 2018 (3)
- huhtikuu 2018 (2)
- toukokuu 2018 (3)
- heinäkuu 2018 (1)
- syyskuu 2018 (2)
- marraskuu 2018 (1)
- tammikuu 2019 (2)
- maaliskuu 2019 (2)
- huhtikuu 2019 (1)
- toukokuu 2019 (1)
- kesäkuu 2019 (1)
- elokuu 2019 (1)
- syyskuu 2019 (2)
- marraskuu 2019 (1)
- helmikuu 2020 (1)
Space
hidden
Kommentit
Sivut
Lisää uusi kommentti