Olet täällä
Jos klassinen amerikkalainen ravintolomiljöö on sinun juttusi ja tykkäät tuhdeista ruoka-annoksista on American Diner sinun paikkasi. Mennessään ruokavalioidensa kanssa uuteen ravintolaan, on aina pieni epäilyksen siemen matkassa siitä, kuinka ruokailu onnistuu. Lounaalla ruoka on saatu muokattua luontaisesti gluteenittomaksi lounaslistalta ja luulenpa, etteivät maut ole paljoa poikenneet vierustoverin annoksesta. Ilmeisesti myös lounaslistan hampurilaiset on mahdollista tehdä gluteenittomasti ja ranskalaiset paistetaan omassa rasvakeittimessään. En tällä kertaa valinnut tuota vaihtoehtoa.
Ehken itse ole tämän ruokatyylin suurin fani, mutta vika taitaakin juuri olla enemmän täällä päässä kuin itse ruuassa. Miljöö paikassa on hauska ja popahtava, musiikki kumpuilee menneille vuosikymmenille saaden kaipaamaan kellohametta ja poninhäntää. Henkilökunta on iloista ja auttavaista. Ja onhan paikalla myös Elvis - hän ei taida koskaan lähteä talosta?
Teksti Tarja Korpinen
Sunnuntaina kävin kirkossa messussa. Taitaa olla aikaa kun olen ehtoollisella viimeksi käynyt kun nyt kömmähdys kävi. Tavalliseen tapaan ojensin käteni ja otin vastaan ehtoollisleivän kun samassa tajusin että siinä on gluteenia!!
Nopeasti ajatukset risteilivät... sanonko etten voikaan tätä syödä, saisinko gluteenittoman...syönkö vaan ja katson mitä tapahtuu kun reilusti yli vuoden olen gluteenitonta syönyt.
Koska minulla ei ole keliakiaa todettu, olen syönyt "saattaa sisältää" tuotteita esimerkiksi suklaata. Ninni jolla on keliakiadiagnoosi on tietysti sairaan tarkka kuten pitää, eikä syö "saattaa sisältää" tuotteita.
Päädyin sitten syömään sen ehtoollisleivän ajatellen että onneksi ei ole diagnoosia enkä ole allerginen. Liekö sitten ehtoollisleivästä että vatsa on tänään ollut vähän poikkeava.
Hassua että tällaisia tilanteita vielä tulee kun tuntuu että gluteenittomuus on jo selkäytimessä. Itseni ruokavaliosta en tietysti ota ihan sellaista tressiä kuin Ninnin joka on ollut yli 13 vuotta keliaakikko.
Äitinä tuntee lapsista aina suurta vastuuta ja jos lapsella on vielä jotain erityistä, antaa se vastuuseen lisämausteen. Ninni oli 3,5 vuotias kun keliakia todettiin, ajattelin silloin ja ajattelen edelleen että hänellä on koko elämä edessä, enkä halua missään tapauksessa vääränlaisen ruoan häntä vahingoittavan.
Pidän helposti palopuheen gluteenittomasta ruokavaliosta tilanteessa kuin tilanteessa: miksi pitää olla tarkka, suolinukasta ja sen tuhoutumisesta sekä mahdolliset seuraukset, kontaminaatiosta, erehdyksen paikoista jne.
Olen anestesiasairaanhoitaja. Muistan kun kerran hoidin heräämössä vanhempaa miespotilasta. Potilas kertoi että hänellä on keliakia mutta ruokavalion noudattaminen on vaikeata kun vaimo ei osaa tehdä gluteenitonta ruokaa. Minä tietysti mielessäni kauhistuin ettei hänen ruokavalio ole kunnossa. Pidin hänelle ihan pyytämättä luennon kuinka tärkeätä ruokavalion noudattaminen on. Neuvoin menemään vaimon kanssa ravitsemusterapeutille. Minulla sattui olla mukana Keliakia-lehti niin annoin sen miehelle ja pyysin että myös vaimo lukisi lehden. Mies oli tyytyväinen saamastaan tiedosta.
Tämä ei ollut ainut kerta kun olen antanut työssäni keliakiaohjausta.Välillä on pitänyt itseä hillitä kun pääsen gluteenittomuudesta niin helposti vauhtiin.
Tein eilen pitkästä aikaa makaronilaatikkoa. Myös esikoiseni tuli syömään. Tein siis tavallista ja gluteenitonta makaronilaatikkoa. Piti todella terästäytyä etten sössi ruoanvalmistuksessa. Makaronilaatikko taitaa olla niitä ainoita ruokia nykyään, mitä teen myös tavallisena.
Lopuksi kesäinen kuva meille rakkaasta Kulovaarasta, sinne kokoonnumme isäni, siskojeni, kummipoikani ja tyttärieni kanssa juhannusta viettämään.
Makumatkalle pääsee myös lounasaikaan Jyväskylän Lutakossa. Trattoria Aukio on sisustukseltaan kaunis ja makumaailmaltaan oman arvonsa tunteva, kuten italialaishenkiseen ravintolaan kuuluukin.
Ravintolan viihtyisyys alkaa jo aulatilaan tullessa, jossa on monta silmälle herkullista yksityiskohtaa. Ennen varsinaista ruokailua hartiat laskeutuvat, kulkeminen kohti ruokasalia käy keventynein mielin.
Ja millaista ruoka on erikoisruokavalion näkökulmasta? Olen saanut poikkeuksetta hyvää palvelua, useimmat annokset on pystytty muokkaamaan minulle sopiviksi eli luontaisesti gluteenittomiksi. Eteenkin pasta-annokset ovat olleet herkullisia. Keittolounas salaattipöytineen on monipuolinen ja raaka-aineet tuoreita.
Sain vinkkiä, että lauantaisin järjestettävällä brunssilla olisi otettu hyvin huomioon gluteeniton ruokavalio - pitääpä käydä joku kerta kurkkaamassa.
