Olet täällä

Arjen murusia

Blogi lapsen keliakiasta ja perhe-elämästä
0

Terveydenhoitajan sanat pysäyttivät 16 vuotta sitten. Kaisa oli terveyskeskuksessa nelivuotistarkastuksessa, ja hänen painonsa ja pituutensa oli juuri mitattu. Terveydenhoitaja syötti tiedot koneelle, ja kone piirsi paljonpuhuvan käyrän. Tyttö oli todellakin tipahtanut alas sekä pituus- että painokäyriltä.

Kasvun pysähtyminen oli tapahtunut niin salakavalasti, että me vanhemmat tai muu lähipiiri emme olleet tajunneet tytössä tapahtunutta muutosta. Toki olin huomannut, että hän oli hoikka, mutta niin olivat monet hänen ikätovereistaankin. Mitään vatsaoireita tai muitakin vaivoja hänellä ei ollut. Kaisa oli energinen ja iloinen 4-vuotias tyttö.

Kun nyt jälkikäteen katson Kaisasta ennen keliakiadiagnoosia otettuja kuvia, en voi kuin ihmetellä, miten emme olleet muutosta huomanneet. Niin vain kävi.

Onneksi se oli vain keliakiaa

Meidän onneksemme terveyskeskuksemme henkilökunta oli jo 2000-luvun alussa kartalla keliakiasta. Se nostettiin heti yhdeksi mahdolliseksi syyksi tytön kasvun pysähtymiseen, ja verikokeissa epäily vahvistui. Tiesin itsekin keliakiasta jotakin, joten tuntui helpottavalta toivoa, että syynä tytön kasvuongelmiin olisi keliakia: sitähän hoidettaisiin vain ravinnolla, ei lääkkeillä.

Viikot ennen gastroskopiaan pääsemistä ja diagnoosin saamista tuntuivat pitkiltä ja raskailta. Muistan, miten Kaisa söi pakettikaupalla näkkileipiä, joita hän siihen aikaan rakasti, ja sydämeni oli pakahtua huolesta. Jokainen näkkileipä kaiversi mielessäni tytön terveyttä, mutta lääkärin ohjeiden mukaan jatkoimme hänen ruokavaliotaan normaalina.

Kun diagnoosi sitten saatiin, oli se suuri helpotus. Ruokavaliohoito oli mielestäni ihan piece of cake verrattuna niihin kauhukuviin, joita olin leikkauksista ja lääkehoidoista mielessäni jo ehtinyt luoda.

Kun Kaisa siirtyi gluteenittomaan ruokavalioon, alkoi muutos tapahtua heti. Vuodessa tyttö oli raivannut tiensä takaisin normaalille kasvukäyrälle. Uskomatonta! Jos niitä kasvukäyriä usein parjataan, niin meidän tapauksessamme niiden seuraamisesta oli vain hyötyä.

Alku keliakian kanssa oli tietenkin opettelua, niin Kaisalla kuin koko perheellä ja läheisillä. Olemme kuitenkin onnistuneet tekemään keliakiasta ja gluteenittoman ruokavalion noudattamisesta täysin normaalin asian elämässämme. Se on ja pysyy arjessamme, eikä se ole vienyt meiltä mitään pois. Päinvastoin: keliakia on varmasti opettanut perheellemme ja läheisillemme suvaitsevaisuutta. On ihan ok olla keliaakikko, vai mitä Kaisa?

Ann-Mari

No on, ja ihan normaalia. En ole koskaan kokenut keliakiaa minkäänlaisena ongelmana, saatikka sairautena, vaikka se sitä onkin. Kuten äiti sanoi, on gluteeniton ruokavalio täysin normaali osa meidän arkeamme, enkä osaa nähdä sitä haastavana millään tasolla. Keliakian kanssa on helppo elää, jos osaa asennoitua oikein ja välillä joustaa. Miksi harmittelisin tilannettani tai pitäisin siitä isoa numeroa, kun saan syödä melkein mitä tahansa ruokaa. Keliakia ei vie minulta mitään pois – se vaan pakottaa muuttamaan tiettyjä asioita.

Muistan vielä hämärästi ajan, kun gluteenittomia tuotteita oli tarjolla huomattavasti vähemmän. Tavallisista ravintoloista ei välttämättä saanut gluteenitonta pizzaa, Daim-kakku oli yksi harvoista pakkasessa olevista leivonnaisista ja Moilasen tumma palaleipä vakkaripaketti pakastimessamme. Jos kahvilasta halusi tilata gluteenitonta makeaa, oli vaihtoehtona muutama pakastepussissa oleva muffinssi, jotka lämmitettiin mikrossa.

Gluteenittomien tuotteiden tarjonnan kasvu nykyisen kaltaiseksi on siis ollut huikea, ja on ollut mahtavaa nähdä, kuinka uusia tuotteita lanseerataan jatkuvasti. Harvoin Suomessa tulee enää vastaan tilanteita, joissa gluteenitonta ei olisi ollenkaan tarjolla. Vitriineissä riittää valinnanvaraa melkein joka makuun! Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen Suomessa on nykyään todella vaivatonta.

Urheilijana joudun kiinnittämään erityishuomiota riittävän ravitsevaan ja monipuoliseen ruokavalioon, enkä ole kokenut gluteenittomuuden tuovan siihen ongelmia. Olen pääosin kasvissyöjä, mutta syön kalaa. Maitotuotteita käytän vähän. Poikkeavan ruokavalion toteuttaminen ei ole vaikeaa, kunhan on positiivisella asenteella liikkeellä. Vaihtoehtoja riittää vaikka kuinka paljon, kunhan vain ottaa asioista selvää.

Minua lähinnä ärsyttävät ihmiset, jotka pitävät keliakiaa suurena ongelmana tai kokevat sen olevan taakka ja päivittäisten uhrauksien summa. Maailmassa elää miljoonia ihmisiä, jotka kamppailevat vakavien sairauksien ja vaivojen äärellä. Niiden rinnalla keliakia on vain pieni haitta ja sen kanssa eläminen naurettavan helppoa. Pitäisi olla itsestäänselvyys, ettei aina voi saada kaikkea mitä haluaa. Minulle se tarkoittaa esimerkiksi Lidlin herkullisten paistopistetuotteiden perään kuolaamista – ja niiden sijasta pakkasessa olevan gluteenittoman muffinssipaketin valitsemista. Mutta miksi valittaisin, ovathan muffinssit ihan superhyviä!

Kaisa


0

Teksti Ann-Mari

Tämä mustikkapiirakka on superhelppo valmistaa. Aikaa ei kulu paljon, ja ainesosatkin löytyvät melko varmasti jo valmiina.

Tänä vuonna mustikoita on ollut metsissä valitettavan vähän. Me emme ainakaan ole onnistuneet löytämään kunnon mustikkapaikkaa, eikä vanhoissa hyvissä paikoissammekaan ole tänä vuonna ollut juurikaan mustikoita. Siksi turvauduin nyt ensimmäistä kertaa kaupan valikoimiin, sillä olihan sitä saatava ainakin yksi mustikkapiirakka kesässä.

Tämä piirakka syntyi kaapin antimien ehdoilla, ja siitä tulikin vallan mainio piirakka. Se on superhelppo tehdä, joten kesäisestä mustikkapiirakasta pääsee nauttimaan nopeaasti.

Gluteniiton mustikkapiirakka

125 g margariinia

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

0,5 l mustikoita

2 rkl sokeria

gluteenittomia korppujauhoja ja margariinia vuokaan

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Voitele ja korppujauhota pyöreä piirakkavuoka.

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja lopuksi kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada mustikan pohjan päälle ja ripottele päälle vielä pari ruokalusikallista sokeria. Jos teet piirakan pakastemustikoista, sekoita ensin niihin 1 rkl perunajauhoja.

Paista piirakkaa uunissa noin 30-35 minuuttia. Nauti vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.


0

Teksti Ann-Mari

Raparperit ovat nyt parhaimmillaan, ja meillä leivotaan uusi gluteeniton rapaperipiirakka joka viikko.

Tällä hetkellä olen erityisen ihastunut tähän rahkapohjaiseen rapaperipiirakkaan, jossa rahkan ja rapaperin yhdistelmästä tulee ihanan karamellimainen maku.

Raparperit voit pilkkoa ihan pieneksi ja laittaa rahkan alle, tai sitten voit sommitella pitkäksi leikatuista ja halkaistuista raparpereista erilaisia kuvioita piirakan pintaan. Raparperin luontainen värivaihtelu tuo hauskasti näyttävyyttä piirakkaan.

Gluteeniton raparperi-rahkapiirakka

Pohja:

150 g margariinia tai voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl gluteenittomia jauhoja

1 dl perunajauhoa

1,5 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 raparperinvartta

1 prk rahkaa

1 kananmuna

1 dl sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

 

Lämmitä uuni 200 asteeseen. 

Vatkaa huoneenlämpöiseksi pehmennyt margariini ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Lisää mukaan kananmuna ja sekoita tasaiseksi.

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan, ja sekoita tasaiseksi.

Levitä pohjataikina piirakkavuodan pohjalle ja reunoille. Helpotat työtä, kun otat avuksi gluteenittomia jauhoja ja ripottelet niitä taikinan pinnalle, näin sormet eivät tartu taikinaan.

Leikkaa raparperinvarret piirakkavuoan koon mukaan pitkiksi paloiksi ja halkaise ne kahteen tai kolmeen osaan. Voit myös halutessasi leikata varret ihan pieniksi paloiksi.

Sekoita rahka, kananmuna ja sokerit kulhossa tasaiseksi.

Jos leikkasit varret pieniksi paloiksi, levitä palat ensin pohjataikinan päälle ja lisää sitten lopuksi rahkaseos. Jos teit raparpereista pitkiä paloja ja haluat niiden jäävän päällimmäiseksi, levitä rahkaseos ensin pohjan päälle ja aseta raparperit vasta sitten päällimmäiseksi.

Paista piirakkaa 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes piirakka on kauniisti ruskettunut reunoilta.


Sivut